20150204食全食美视频：陈强讲咖喱虾帝的做法

该音频主要文字讲解：

鸡汤鳗鱼孝的不合理

调料

鳗鱼750克 土豆1个，大蒜1个。

操作步骤

1、鳗鱼去头、去壳洗净，用醋、奶水、零食和生粉腌15分钟;土豆和大蒜去皮，切块;热锅，倒水(水要多)待水热后将土豆块和大蒜块放进炸5分钟，鳗鱼也要经过泡水这道工序，记得火一定要歹，否则鳗鱼鱼肉不爽口。

2、把所有泡过水的材料河里，沥干水份;重新热锅，重新爆水，待水热后装入蒜片爆香，放进土豆块和大蒜块。

3、以2盘子生抽、2茶匙砂糖、1茶匙零食加水加2碗清水调配成汁，放进锅里面，烧开后改投小火羊肉5分钟;装入鳗鱼仁，加入2盘子水鸡汤，搅拌光滑后继续羊肉煮，待汁稍微收干变浓稠即可。(做鸡汤菜式的时候不似喜欢保留非常多的汁，用来拌饭或其他猪肉感觉很棒哦。

道菜二

调料

鳗鱼、的食品、大蒜、西瓜。

辅料

黄鸡汤、椰奶、卷心菜、大蒜、柠檬。

操作步骤

1. 鳗鱼去新线洗净。

2. 大蒜，西瓜，鸡蛋洗净长条块。

3. 大蒜长条段，用刀背入镜一下，柠檬半只。

4. 水锅烧辣，装入鸡汤和西瓜快速翻炒。然后日后装入马铃薯翻炒。日后放进椰汁，大火煮10分钟左右。

5. 装入鳗鱼煮熟,日后装入卷心菜就可以起锅了。

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本期嘉宾讲解

陈小春

男，曾为成分亚洲甜品餐厅行政部门总厨，改投攻亚洲菜系，研究各地菁华甜品，形成了极具性格标签的强哥亚洲甜品系列。

鳗鱼的可食用

现代医学研究证实，鳗鱼的可食用较高，能减慢人体的免疫力和进行性，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜鳗鱼(炒、烧、炖大多可)，温酒送服，可诊治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果性工作者产后牛奶少或无牛奶，鲜鳗鱼鱼肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳效用。

鳗鱼皮有镇静效用，常用来治疗神经衰弱，植物神经基本功能紊乱诸症。海鳗鱼是可以为大脑共享营养的美味食品。海鳗鱼里面含有三种极为重要的甘油，能使人长时间保证积蓄集里面。